Obwohl Tomaten zu 94 Prozent aus Wasser bestehen, enthalten sie dennoch 24 Prozent Vitamin C sowie die Vitamine A und B. Darüber hinaus beinhalten sie Mineralstoffe, darunter vor allem Kalium, Spurenelemente und die zellschützenden Lycopene, durch welche die Schutzmembranen unserer Körperzellen stabilisiert werden.
Aufgrund ihrer Antioxidantien schützen Tomaten unseren Körper vor freien Radikalen, wodurch sie krebsvorbeugend wirken und unser Herz-Kreislaufsystem stärken. Das in Tomaten enthaltene Vitamin B3, oder Niacin, fördert außerdem die Regenerierung unserer Haut, Muskeln, Nerven und DNA.
