Paprikaschoten zeichnen sich vor allem durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C aus, wobei dieser mit zunehmender Reife steigt. Das bedeutet, dass rote Schoten mehr Vitamin C enthalten als grüne. Dieses hohe Maß an Vitamin C macht den Paprika zum idealen Unterstützer unseres Immunsystems. Darüber hinaus enthalten die Schoten die Vitamine A und E, wodurch u.a. das Knochenwachstum gestärkt und die Zellen vor ihrer Zerstörung durch Sauerstoff geschützt werden.
Paprikaschoten sind wahre "Vitaminbomben", aber auch reich an Mineralstoffen, wie Kalium oder Phosphor. Durch ihre "verjüngende" antioxidative Wirkung stärken sie nicht nur unser Immunsystem, sondern beschleunigen darüber hinaus die Wundheilung, beugen Allergien und Herzerkrankungen vor und unterstützen den Körper bei der Entgiftung.
Da die Paprikaschote überdies sehr wasserreich und kaloriernarm ist, gilt sie als ideales Gemüse für Menschen die an Gewicht verlieren wollen.
